PRODOTTI TIPICI SAN LORENZO BELLIZZI

PRODOTTI TIPICI SAN LORENZO BELLIZZI

CUCINA  E PRODOTTI TIPICI

San Lorenzo Bellizzi è conosciuto per un particolare salume calabrese, fatto esclusivamente in quest’aria della Calabria,  il Prosciutto Crudo di San Lorenzo Bellizzi, apprezzato e ricercato dagli intenditori. Tra i prodotti tipici si segnala  un particolare tipo di pasta, i Filatiddr, detti anche Firrazzuli, tipica pasta del luogo realizzata a mano e  cucinata con il sugo di pollo ruspante o di carne di maiale.

Tra gli altri piatti tipici si annoverano anche:

la Pasta ca Mudrica, pasta di casa condita con sugo di baccalà e mollica di pane soffritta, cucinata solitamente la vigilia di Natale;

Lu Scurz, pane raffermo bollito e condito con olio e peperoncino tritato, detto pipazzu;

la Licurdia, piatto a base di pane raffermo, porro, uova e pulio, un’erba aromatica endemica dell’area;

la Tapparedr, pasta di casa tagliata a quadratini di circa un centimetro e condita con sugo e fagioli.

Prodotti tipici

– Prosciutto , soppressate , formaggio pecorino , pane casereccio , funghi , salsicce , capicolli , pancetta , vino locale , frutta secca , dolci , marmellate , miele , peperoni secchi .

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